无麸质食谱足够了!

如今,无麸质食谱似乎无处不在。如果您在媒体(尤其是美国媒体)中认识到一位新的,炙手可热的厨师,似乎他们在新书中有很多无麸质食谱,或者他们推出了专门致力于无麸质饮食的新食谱。现在,有些人可能会问“这不是一件好事吗?”。我只能在这里为自己说话,因为博客完全基于我/自己的观点,但是对我来说,我确实很感谢那里总是有更多无麸质的新产品和食谱。话虽这么说,我也知道,没有什么比拿一个古老的家庭喜爱和重新调制食谱来使它不含麸质了。更好,更重要的是,当那个无麸质的老家庭最喜欢的东西与您想起的一样好甚至更好时,您会感觉到!

我想分享另一本在Rachael Ray节目中观看大厨Jason Roberts时偶然发现的食谱。他本人不耐受麸质,因此整个食谱都包含无麸质食谱。该书由厨师Jason Roberts和Stacey Colino共同撰写,名为“快餐美味!为旅途中的人们提供美味健康的无麸质餐点”。

由于您只是不知道自己喜欢还是不喜欢自己阅读食谱,所以我总是从尝试将其带出公共图书馆开始。是的,当它是新版本时,您很可能会在等待发布之前进入等待名单,但对我来说,这是我愿意接受的等待。我不喜欢把钱花在购买新食谱上,只是发现我不喜欢任何食谱。我拿出这本食谱是因为特别是一种食谱引起了我的注意。如果一个食谱 食谱使您满意,然后,您是否更愿意尝试同一本书中的其他书籍?我知道是的

这是大厨詹森·罗伯茨(Jason Roberts)的《 Good Food Fast》食谱,引起了我的注意。虽然我承认我还没有机会尝试这个食谱,但是我肯定会在新食谱列表中尽快尝试。快乐面筋免费阅读!

西西里鹰嘴豆炖

(2人份)

配料:
3汤匙橄榄油
1个红洋葱,切成丁
1个大胡萝卜,去皮切丁
1根芹菜杆,去掉叶子并切成丁
3瓣大蒜,去皮并切碎
1茶匙茴香籽
1/2茶匙辣椒粉
1橙汁和皮
1/2杯干白葡萄酒或果汁*
1片(14盎司)鹰嘴豆罐头,沥干
4个罗马番茄,去皮,去籽,切碎
6片唐莴苣大叶,去蒂并切碎
3汤匙切碎的平叶欧芹
盐和现磨胡椒粉调味

 * Verjuice是一种未发酵的绿色葡萄汁,可以 在特色食品商店中发现(根据作者)

1)在大锅中将橄榄油加热至中度健康,然后加入 洋葱,胡萝卜,芹菜,大蒜和茴香籽。煮蔬菜 慢慢地大约15分钟,或直到胡萝卜变嫩为止。加入辣椒粉, 橙皮和果汁,白葡萄酒或果汁,煮至液体 减少了近三分之二。

2)加入鹰嘴豆,西红柿, 甜菜和香菜。最后加入少许盐和胡椒粉。允许菜 上菜前,先坐20分钟,远离热气遮盖。


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