不含麸质的蔬菜和甜点结合在一起。。。

今年夏天肯定飞过我们。通常,每个周末我们都会在埃德蒙顿及其周边地区享受农贸市场,但是今年夏天,随着一个新生婴儿和我们整个生活的改变(又称:缺乏睡眠),我们只向几个农贸市场开放。我们去了一两次市中心的农贸市场,享用了新鲜的水果和蔬菜,在八月的最后一个周末,我们终于把圣艾伯特农贸市场(我最喜欢的)做成了。我认为我更喜欢圣艾伯特市场,因为那里的供应商规模和种类繁多。再加上它是如此宽敞和宏伟。

去年夏天,在赛季末(尽管我认为甚至可能是在十月),我接受了一个新的挑战,并且尝试了装罐。无法告诉您是什么促使我尝试此操作的,但我真的很喜欢。这是艰苦的工作,屋子里满是大量的沸腾的水在炉子上冒着烟。那些罐装(罐装)食品一直持续到今年夏天,楼下的冷藏库中甚至还有一些我的甜菜和烤蔬菜。我真的应该去检查一下。

但是,今年夏天,我的手已经有点忙了,因此在这所房子中可能不会发生任何罐装/震动。请和一个需要您注意的小家伙谈论安全问题,请注意。

无论如何,我在这里的故事的重点是,农民市场到处都是当地生产的优质农产品和其他美食,尽管我今年夏天只能进入一些市场,但我确实有一个超级奇妙的食谱可以与大家分享根据我购买的黄色西葫芦。

我过去写过 这本很棒的书,《无筋的鞋带》 作者Nicole Hunn。我非常喜欢妮可使用容易找到的“常规”食材,而这些食材可能已经在厨房中使用了。在她的书中,她还解释了自己制作食谱而不是购买预制食品所产生的成本。并与 whole love 这次,在众多农贸市场和当地种植的食品中,我找到了妮可在网上制作的无麸质巧克力西葫芦面包食谱。有什么更好的方法可以让您的农民在市场上买新鲜蔬菜,而不是将它们与巧克力片混合并制成甜点(或早餐)?来吧,不要假装你也这样做。

无麸质西葫芦面包

配料:

3杯高品质通用无麸质面粉混合物(我用的是鲍勃的Red Mill gf面粉)
1茶匙黄原胶
1茶匙粗盐
1茶匙小苏打
1茶匙发酵粉
2茶匙肉桂粉
1杯砂糖
1杯包装的浅红糖
2 1/2杯西葫芦
在室温下搅拌2个超大鸡蛋
1个成熟的香蕉,去皮捣碎
1/2杯植物油
2 茶匙纯香草精
8盎司半甜巧克力片
1汤匙玉米淀粉

方向:

  1. 将烤箱预热至325华氏度。在2个标准面包盘上涂油脂,放在一旁。
  2. 在一个大碗中,放入面粉,黄原胶,盐,小苏打,发酵粉,肉桂粉,砂糖和红糖,然后搅拌(算出红糖中的团块)。保留干燥的成分。
  3. 在一个单独的碗中,将西葫芦,鸡蛋,香蕉,油和香草放在一个小碗中,混合均匀。
  4. 在干配料碗的中心创建一个孔,然后倒入湿配料。混合混合。面糊会很湿。在另一个小碗中,将巧克力片和玉米淀粉一起扔。将巧克力碎片和玉米淀粉倒入面糊中,混合直至均匀地分布在整个面糊中。将面糊均匀地放在两个准备好的面包盘之间,然后用湿抹刀抹平顶部。
  5. 将面包盘放在预热烤箱的中央,然后烘烤一次,直到顶部变成金黄色,并且将插入每个面包中心的牙签弄干净(约50分钟)。
  6. 从烤箱中取出,在面包盘中冷却至少30分钟。从平底锅中取出,转移到电线架上完全冷却。
  7. 切片并食用。剩余的食物应用冰箱安全包装紧紧包裹,并冷冻,直到可以使用为止。
不含麸质的埃德蒙顿-腹泻指南和艾伯塔省埃德蒙顿无麸质信息资源

评论

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  2. 西葫芦搭配巧克力味道好吗?感觉就像你'在面包上吃咸菜和蜂蜜,这很吸引我的舌头。我可能会在感恩节做这个食谱。您尝试过萝卜苹果派吗?

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  3. 无麸质的蔬菜和甜点结合在一起吗?哇!那’对我来说是新菜谱。我认为它’是时候买新东西到我的厨房去做这些菜了。

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