虾&雪豆椰子咖喱汁

如您所知,我非常喜欢 美国测试厨房食谱系列。我很高兴美国测试厨房的团队概述了他们使用“普通”,容易找到的食材以及对确保烹饪成功的技术的解释。对我来说,没有什么比尝试制作看起来棒极了的食谱(谢谢超级摄影师)更令人沮丧的了,而当我制作它的时候,看起来却像胡扯。

到目前为止,根据我们的经验,我们尝试在各种美国“测试厨房”食谱中找到的食谱都是令人惊叹的……即使我们不得不做少量替代以确保无麸质的安全性(无麸质面粉,大豆)酱等)。

看看这个 美国测试厨房健康家庭食谱,我保证您会和我们一样享受光滑的芳香风味盘。

椰子咖喱酱炒虾和雪豆
服务4

虾:
1磅超大虾(每磅21-25磅),去皮去皮
2茶匙低钠(无麸质)酱油
2茶匙中国米酒或干雪利酒**

翻炒:
3个切碎的葱
3瓣蒜末
1茶匙磨碎的鲜姜
5茶匙菜籽油
2个红柿子椒,去茎,去籽并切成火柴梗
切碎的12盎司豌豆
1食谱椰子咖喱酱(以下出售)

椰子咖喱酱
(约1杯)
3/4杯淡椰奶
6汤匙低钠(无麸质)鸡汤
1茶匙糖
1茶匙玉米淀粉
1/4茶匙盐
2茶匙咖喱粉
1/8茶匙红辣椒片


1) 对于虾:将虾与酱油和米酒一起放入碗中,腌制至少10分钟或最多1小时。

2) :将葱,大蒜,姜和一茶匙油混合在一个碗中。

3)在高热量的12英寸不粘锅中加热2茶匙油,直到刚刚吸烟。加入虾,打碎所有粘在一起的虾,然后煮至四面略呈褐色,但未完全煮熟。 1和1/2分钟。转移到碗里,放在一边。

4)将剩余的2茶匙油加到煎锅中,然后升至高沸腾为止。加入甜椒并煮至2-3分钟,直到几乎变嫩。加入豌豆并煮熟,直到蔬菜变嫩为止,大约再延长1分钟。

5)清除煎锅中心,加入大蒜混合物,然后煮熟,将混合物捣碎入锅中,直到香化15-30秒。搅拌入蔬菜。

6)将虾和任何积聚的汁液返回煎锅。搅拌椰子咖喱汁以重新组合,然后加入煎锅中。慢慢煮,直到虾煮熟,酱变稠,持续30秒钟到2分钟。立即与米饭一起食用。

营养成分:
份量:1 1/2杯(不包括米)
卡路里:240,脂肪:10g,饱和脂肪:2g,酒精:110mg,碳水化合物:17g,蛋白质:21g,纤维:4g,钠:440mg
** 注意:

中国的米酒与米醋是不同的。大米料酒是一种由发酵的糯米制成的高味液体,可用于饮用和烹饪。如果找不到中国米酒,那么干雪利酒是最好的替代品。

糯米呢 含有面筋,它只是一个简单的词,用来描述特定类型的大米的粘性,胶状性质。

不含麸质的埃德蒙顿-腹泻指南和艾伯塔省埃德蒙顿无麸质信息资源

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