加拿大食品检验机构(CFIA)和麸质菜单传奇

它看起来像风暴可能会酝酿之间 加拿大食品检验机构(CFIA),餐馆和乳糜泻群落结束 餐厅提供无麸质菜单.

什么开始它?波士顿披萨的麸质菜单。博客有麸质免费安大略省首先是文章“波士顿披萨 - 为什么拉扯免​​费菜单“如果您阅读文章,它引用来自波士顿的披萨当前的通信经理的电子邮件。我试图联系波士顿披萨以获取更多信息,但我得到了完全相同的回应。我有点是因为来自营销&通讯背景我自己,我会做同样的事情,确保只有一条消息出来。基本上波士顿披萨表示,CFIA说菜单上的物品没有被归类为无麸质。所以他们的麸质菜单被拉了。

但不要恐慌, 波士顿披萨仍然提供他们的无麸质披萨!

我确实想进一步挖掘这个,所以我试着联系故事的另一边,是CFIA。我正在寻找彩色的免费安大略省博客帖子:

“上面的博客帖子的任何清晰度,或者对被要求做的餐馆的陈述,以适应其建立的饮食将会很大。

目前,我们非常满意如何对餐馆享受,并且可以开放服务,提供无麸质餐,是的,有些不含麸质菜单。如果企业无意中害怕容纳这种饮食,那么患有乳糜泻的1和133名加拿大人将使生命非常困难。“

我本质上,我担心所有的餐厅都会害怕含有麸质饮食将害怕,并仅选择只能用他们的“常规”菜单粘贴,并为需要提供无麸质餐的人提供任何选择。我想确认这是否是一个孤立的案例,波士顿披萨在菜单上有非麸质物品,或者他们试图声称,因为它不是一个专门的面筋免费厨房你不能 真正 有一个不含麸质菜单。

术语“面筋免费菜单”在去寻找面筋免费餐时的餐厅已成为一个救世主,所以塞利克队可以更容易地过滤出安全,而不是什么。与腹泻一样,请记住概念和交叉污染的可能性,这就是为什么重要勤奋的原因。

我确实收到了与CFIA的高级计划官Yin Lee的回复,似乎是积极的。



我对此,波士顿比萨饼在他们的一些麸质菜单项目中搞砸了一些地方,或者菜单中的一些成分实际上并不是无麸质。就个人而言,我甚至没有意识到有一个不含麸质的菜单 波士顿披萨,只有有麸质披萨可用.

我很高兴看到加拿大粮食检验机构正在与食品行业合作,但我仍然希望看到公众参与其中。不要把消费者留出去!

让我们知道你站在哪里!

面筋免费Edmonton - 艾伯塔埃尔伯塔顿埃德蒙顿的无麸质信息的乳糜泻和资源

评论

  1. 就像我在Twitter上提到的那样,CFIA在埃德蒙顿迫使这四桶在埃德蒙顿举行了他们的GF菜单。所以这是不是'第一次发生的事情发生了。当然,乳糜泻需要被视为任何一种过敏。

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  2. 该评论已被博客管理员删除。

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  3. 为什么加拿大公司无论如何都在美国餐厅决定吗?我们知道的下一件事,他们'll弥补了一些关于我的虚假主张 私人厨师布里斯托尔.

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