改写无麸质食谱

对于某些人来说，烹饪和烘烤是第二自然。 对于其他人来说，这是一场斗争。 我和阿曼达的烹饪风格大相径庭。 我喜欢遵循T的配方，是的，这是大写的T，因为我很少偏离配方。 阿曼达（Amanda）喜欢遵循食谱，但是以自己的自由取代了自己不喜欢的食材，或多或少地添加了一种食材。 我们都在地图上。 现在，我们使用的某些食谱书不是专用的无麸质食谱，需要进行转换，这样您就可以在我们的厨房参加派对了！

我要说的是，要使烘焙配方不含麸质，要困难得多。 实际上，我不是面包师，所以我真的不会讲这件事，因为我很可能会给您提供错误的信息或错误的提示。 但是，我确实喜欢做饭，而且我会使用一般的烹饪书，并在需要时修改食谱。

我最喜欢的食谱之一是 美国的测试厨房，这是我之前写的。 那本书中有很多食谱并非天然不含麸质，但很容易使不含麸质。 为什么这很重要？ 因为您不一定需要外出购买不含麸质的烹饪书，因为您可能已经有很多烹饪书。 这只是学习适应的问题。

那么，您会遇到哪种情况需要适应？

意大利面食谱
不要以为您所有喜欢的面食都不再存在。 有很多很棒的无麸质面食可以替代。 我们的最爱之一是 Tinkyada无麸质意大利面.  他们提供各种类型的面食形状。 We also like Rizopia的无麸质面食.  要记住的一件事是，即使煮熟后，米饭和玉米面食的确吸收了酱汁。 因此，如果您要制作的是真正松散的酱汁，则可能需要在服务时将其混合，而不是将所有内容混合在一起。

面包屑的菜肴
Kinnikinnick的面包屑可以在任何面包盘子上完美地工作。 我们经常用鸡手指做晚餐，或用面包蘑菇做开胃菜。  他们的面包屑变得很好吃，也很烤，也可以很好地保留下来。 使用无麸质面包屑烹饪不​​需要任何实际小费，因为它们几乎像面包屑一样工作。

炒的
许多亚洲调味料都以酱油为基础。 酱油中通常含有小麦粉。 无法告诉您为什么，但是他们知道。 幸运的是，那里有无麸质酱油的选择。 VH的酱油 是没有小麦的。 龟甲万也有不含麸质的酱油 有时可以在Safeway找到。

沙律
人们喜欢在沙拉中放烤面包片，因为它会使您的进餐时感觉很紧缩。 您不必没有面包丁就可以生活。 您可以轻松地将Glutino的玉米面包块或Kinnikinnick的面包块变成调味料 无麸质面包丁.

当在 毫无疑问，请尝试使用Google搜索食谱，看看会发生什么。 如果您不知所措，又想不出如何制作无麸质食品，那么您可能不是第一个。 有人可能已经有一个解决方案，他们已经在博客中发布了。

当然，请始终记住阅读所使用成分的标签。 通常情况下，制造商会改变配方，最终可能会使用诸如小麦粉之类的麸质成分来替代玉米淀粉。

不含麸质的埃德蒙顿-腹腔指南和艾伯塔省埃德蒙顿无麸质信息资源