宾客留言:通过无麸质饮食获得适当的营养

以下来宾帖子是Revive Wellness RD的Loreen Wales:

如果你’被诊断出患有腹腔疾病,您已经知道必须割小麦 没节食但
您是否知道这会使您处于低水平的风险 铁,维生素B,维生素D,钙和叶酸?

所有小麦粉(也称为“白面粉”,“浓缩面粉”或“浓缩白面粉”) 在加拿大销售的产品必须补充硫胺素,核黄素,烟酸,叶酸 酸和铁。补充维生素B6,泛酸,镁和钙是 可选的。但是,没有针对非小麦面粉的强制性强化措施。

专家估计,我们每天的叶酸和铁中有28-38%来自强化谷物。通过 不吃这些产品,则会增加缺乏这些营养素的风险。 解决方案是在计划菜单时注意一些营养素,并使 确保您遵循均衡饮食。

铁:血红素铁更容易被人体吸收 肉,鱼,海鲜和家禽。非血红素铁可以在瑞士甜菜,菠菜,  豆类,豆腐,藜麦和糖蜜。为了增强非血红素铁的吸收,添加 在菠菜沙拉中加入一些红辣椒或橙色部分。高含量 维生素C有助于增加吸收。

维生素B:天然维生素B的最佳来源包括:肉,鱼,鸡,奶制品, 鸡蛋,豆类(豆和扁豆),坚果,香蕉(维生素B6)和绿叶蔬菜 (核黄素维生素B2)。

维生素D:天然存在于鸡蛋和内脏中。加拿大的牛奶也 富含维生素D。维生素D的最佳来源100%来自天然 太阳。在我们生活的纬度下,我们暴露于适当的UVB阳光下 三月/四月至十月。当我们暴露在无阳光的UVB阳光下 屏幕上我们可以合成维生素D,但是在冬季,我们需要依靠 我们的饮食和补充剂可以满足我们的日常需求。

叶酸:存在于绿叶蔬菜,坚果和香蕉中。

钙:乳制品或强化的大豆,大米或杏仁奶是钙的主要来源。 钙的另一个重要来源是鲑鱼罐头或沙丁鱼带骨头。接下来 当你打开一罐三文鱼将骨头捣碎而不是扔掉时,你赢了’甚至不知道他们在那里!

纤维:车前子壳是可溶性纤维的重要来源,可帮助降低 不良的(LDL)胆固醇,让您感到饱饱,帮助调节血糖 保持肠蠕动,并保持肠蠕动。您可以购买未加工的果壳 在杂货店通常是在散装部分填写表格。我加到自制松饼里 冰沙或撒在我的酸奶或麦片上。您还将在Metamucil中找到它®.

这是一个例子,说明均衡饮食对患有腹腔炎的人可能是什么样 disease.

早餐
◦无麸质(GF)松饼,花生酱,酸奶,香蕉
要么
◦GF冷麦片撒上洋车前子皮,蓝莓,杏仁,牛奶
午餐
◦GF饼干,鹰嘴豆泥,生蔬菜,苹果
要么
◦GF意粉配肉酱,沙拉
晚餐
◦花园沙拉,辣椒,玉米面包,一杯牛奶,草莓
要么
◦菠菜色拉,炒牛肉,猪肉,鸡肉或豆腐配蔬菜,GF酱油, 藜麦和烤芝麻,一杯牛奶

我总是告诉任何被诊断出疾病的人,您最大的资源就是 知识渊博的医疗保健专业人员团队。寻找营养师,医生,护士 以及在乳糜泻治疗方面有经验的其他医疗保健专业人员。

他们在一起可以帮助您保持健康的腹腔方式。请联系 复兴健康公司。如果您需要帮助计划无麸质饮食或其他任何饮食 与疾病有关的关注。


不含麸质的埃德蒙顿-腹腔指南和艾伯塔省埃德蒙顿无麸质信息资源

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