您如何判断他们是否真的了解无麸质的含义?

当您去餐厅时,您告诉侍应生您有乳糜泻,而且您不允许麸质食用,您是否相信他们真的很了解? 通常是命中或错过,不是吗? 在有些地方,我喜欢“哦,他们完全理解”,而在其他地方,我求助于Amanda,就像“他们不知道,是吗?”。

我认为已经有了认识,但是了解什么是乳糜泻和无麸质饮食 not. 我寻找的某些短语确实使我感到安慰,而有些则使我变得“轻松”。

我们去了一家餐厅,阿曼达告诉女服务员无麸质的需求,女服务员 actually said “哦,你有那个东西……你知道吗?”,“是的,我有腹腔”。 当她告诉我们要带领我们逐步了解印度自助餐提供的无麸质食品时,我非常为Amanda感到担忧。 但是她是一名士兵,并且知道如何继续提出正确的问题。 例如,当女服务员说鱼帕库拉不是不含麸质的时,阿曼达并不害羞地问:“过去我吃鱼帕库拉时,它是用鹰嘴豆粉制成的”,只是为了确保 不排除这种pakora,因为它有面包屑。 最终,这个 餐厅使用小麦粉而不是 chickpea flour to 面包他们的鱼pakora。

在积极的方面,我们处于 特罗皮卡(Tropika)马来西亚美食 at their 埃德蒙顿的南边位置,我觉得他们了解无麸质的含义。  在亚洲餐厅,通常都围绕着准备饭菜时使用的调味料进行旋转。  The waitress at 特罗皮卡(Tropika)马来西亚美食 指出了多种无麸质选择 阿曼达(Amanda)认为她不会像羊羔羊肉和鸡肉沙爹那样能吃东西。 她解释说我们是在屋子里做这些调味料的,所以还可以,但她不允许吃牛肉沙爹菜 因为这种酱是在商店购买的,并且可能包含酱油,其中包含小麦粉。  这些信息告诉我,他们完全理解隐藏的面筋的概念,并且他们不信任 store bought 调味料,而不是自制的调味料。

总的来说,我们在餐馆用餐时已经非常成功。我们曾发生过几次意外的麸质现象(阿曼达的话),但我们俩都知道,问问题是在餐厅用餐时要尽可能小心的唯一方法。

对你来说 can be said by the waitstaff that will 吓 you right out of a restaurant?

图片:Pixomar
不含麸质的埃德蒙顿-腹泻指南和艾伯塔省埃德蒙顿无麸质信息资源

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