无麸质华夫饼干混合物-改编自Kinette Pancake食谱

该食谱由我们的读者Monica I.分享，并改编自Kinette Pancake食谱。莫妮卡在我寻求帮助后提交了这个食谱-当我在拜访我的父母时彻底摧毁了华夫饼机的华夫饼时。

以下是莫妮卡一世的贡献：

配料	全配方	1/2食谱	1/4配方
面粉	2 cups	1 cup	1/2杯
发酵粉	1汤匙（3汤匙）	1/2汤匙（1-1 / 2茶匙）	3/4茶匙
糖	1/4杯（4汤匙）	1/8杯（2汤匙）	1 tbsp
盐	1 tsp	1/2茶匙	1/4茶匙
牛奶	2 cups	1 cup	1/2杯
蛋	4	2	1
油	1 Tbsp	1/2汤匙	3/4茶匙
1/2配方约六到八  5”薄煎饼和2-1 / 2圆形4节华夫饼。

完美的华夫饼！

莫妮卡的无麸质成分

1. 我在许多超市的过道中使用Celimix（加拿大的尼尔森·戴维）白米粉或米粉混合粉（玉米淀粉和米粉的混合物）。
   
2. 我最后一批华夫饼只剩下3/4杯Celimix，所以我用鲍勃的Redmill无麸质通用面粉加满了最后1/4杯华夫饼。华夫饼也可以。
   
3. 我减少了盐分-我爱盐分，但对于我来说，这个数量似乎太多了。
   
4. 我通常使用脱脂奶粉，但我也使用了3/4杯的一半（一半）（一半），再加一点水。华夫饼很棒。轻盈，蓬松而柔嫩。
   
5. 储备1/4的液体直到最后，因为鸡蛋的大小可能指示液体多于或少于配方要求的液体（我通常在农贸市场上购买中型或大型鸡蛋）。添加更多液体以获得所需的稠度。
   
6. 让混合物休息！将所有成分混合在一起后，我将其静置约五分钟，以使面粉吸收水分（当锅加热时）。将混合物放入锅中之前，请先做最后检查。
   
7. 对于华夫饼：您可能希望使用少量液体使混合物变稠，但不要太多。我的华夫饼在华夫饼中漂亮地升了起来。
   
8. 补充-虽然我喜欢煎饼，上面有很多东西，但我们还是用面糊中的巧克力片或蓝莓制成。由于水分增加，不确定是否会使用冷冻水果，但是，烹饪是一种冒险-试试吧！由于无麸质面粉价格昂贵，因此请先测试一小批，然后再将假期资金投入食谱中。

不含麸质的埃德蒙顿-腹腔指南和艾伯塔省埃德蒙顿无麸质信息资源