无麸质华夫饼干混合物-改编自Kinette Pancake食谱

该食谱由我们的读者Monica I.分享,并改编自Kinette Pancake食谱。莫妮卡在我寻求帮助后提交了这个食谱-当我在拜访我的父母时彻底摧毁了华夫饼机的华夫饼时。

以下是莫妮卡一世的贡献:

配料 全配方 1/2食谱 1/4配方
面粉 2 cups 1 cup 1/2杯
发酵粉 1汤匙(3汤匙) 1/2汤匙(1-1 / 2茶匙) 3/4茶匙
1/4杯(4汤匙) 1/8杯(2汤匙) 1 tbsp
1 tsp 1/2茶匙 1/4茶匙
牛奶 2 cups 1 cup 1/2杯
4 2 1
1 Tbsp 1/2汤匙 3/4茶匙
1/2配方约六到八  5”薄煎饼和2-1 / 2圆形4节华夫饼。

完美的华夫饼!
莫妮卡的无麸质成分
  1. 我在许多超市的过道中使用Celimix(加拿大的尼尔森·戴维)白米粉或米粉混合粉(玉米淀粉和米粉的混合物)。
  2. 我最后一批华夫饼只剩下3/4杯Celimix,所以我用鲍勃的Redmill无麸质通用面粉加满了最后1/4杯华夫饼。华夫饼也可以。
  3. 我减少了盐分-我爱盐分,但对于我来说,这个数量似乎太多了。
  4. 我通常使用脱脂奶粉,但我也使用了3/4杯的一半(一半)(一半),再加一点水。华夫饼很棒。轻盈,蓬松而柔嫩。
  5. 储备1/4的液体直到最后,因为鸡蛋的大小可能指示液体多于或少于配方要求的液体(我通常在农贸市场上购买中型或大型鸡蛋)。添加更多液体以获得所需的稠度。
  6. 让混合物休息!将所有成分混合在一起后,我将其静置约五分钟,以使面粉吸收水分(当锅加热时)。将混合物放入锅中之前,请先做最后检查。
  7. 对于华夫饼:您可能希望使用少量液体使混合物变稠,但不要太多。我的华夫饼在华夫饼中漂亮地升了起来。
  8. 补充-虽然我喜欢煎饼,上面有很多东西,但我们还是用面糊中的巧克力片或蓝莓制成。由于水分增加,不确定是否会使用冷冻水果,但是,烹饪是一种冒险-试试吧!由于无麸质面粉价格昂贵,因此请先测试一小批,然后再将假期资金投入食谱中。
不含麸质的埃德蒙顿-腹腔指南和艾伯塔省埃德蒙顿无麸质信息资源

评论

  1. 这个食谱绝对很棒!看到美丽的金黄色华夫饼干从我的华夫饼干机中出来,真是令人兴奋,而且味道鲜美!我在上面放了无糖蓝莓果酱,真是太好了!!!!!谢谢!

    回复删除

发表评论