麸质面粉选项

当烘焙是一种激情甚至只是一种爱好和含有麸质膳食需求时,它可以得到一点压倒性(最少说)。我的妈妈是一个梦幻般的贝克,她与我不同,愿意尝试新事物。她制作了一些神话般的甜点,蛋糕,正方形,松饼 - 全部无麸质!像我们所有人一样,她还制作了一些不受欢迎的商品(又名转变为Trifle)。根据 维基百科 Trifle是由厚(或经常凝固)蛋羹,水果,海绵蛋糕,明胶果汁和奶油的甜点盘。这些成分通常以水果和底部的水果和海绵排列,乳蛋糕和奶油最佳。”

在我们的家庭中,一条琐事是一个不同的斑点和各种未使用或不受麸质甜点创作的不同斑点和碎片。毕竟在成本的时候 麸质免费食物 明显不同于所谓的“normal”食物,一个人必须利用它们;当然,除非他们被视为如此,否则它们不能以任何方式提供。
           
这一点是我的妈妈在烹饪中很熟悉,以及烘烤和她的舒适程度,尝试新的东西总是对我令人震惊。自从 我的意思是烘焙的令人沮丧 如此深刻,我们收到了许多问题和请求,了解有关不同麸质面粉混合的信息,我认为这只是要求妈妈寻求帮助的逻辑。这里’s what she told me:
“The book I’通过Richard J. Coppedge Jr,一直在使用与美国烹饪研究所的无麸质烘焙。这本书有5种不同的混合物使用白米面粉,糙米面粉,马铃薯淀粉,木薯淀粉,瓜尔胶,蛋白,大豆粉和乳清粉。各种共混物使用这些成分中的5个中的4个中的组合。这取决于你所做的是你应该使用的混合。一些食谱甚至可以呼吁特定混合物的1部分和另一个特定混合物的1部分。我拥有冰箱中的每个混合物都有一切,并带有Ziploc袋,其中一些混合物设置为Go。我把它全部保留在冰箱里,因为成分具有短暂的保质期,并且您可能不会立即使用它。它’真的是一本伟大的书,值得这笔钱。我通过网上章节,我相信它约为20美元CDN。
它提供了适用于面包,糖果和锅馅饼等品味的食谱。我选择这本书是因为美国烹饪学会作为烹饪学校的良好声誉,因此我相信他们揭示了一本可以逼真和实践的书。我也用过鲍勃’S Red Mill面筋免费面粉混合,发现它也很好,但在长期的长期和更有限的情况下普遍使用比美国的烹饪研究所更有限制,含有烹饪的美国麸质面粉混合。”

谢谢妈妈的所有帮助和信息。我必须承认,虽然我没有冒险出去购买所有这些面粉混合物成分,我将考虑从这本书开始(或者也许只是从妈妈借钱)。现在你也可以。 点击这里 去章节买书。

面筋免费Edmonton - 艾伯塔埃尔伯塔顿埃德蒙顿的无麸质信息的乳糜泻和资源

注释

  1. 我的妈妈善于制作 麸质甜点。我会向她展示给这本书的链接,因为我认为她会有兴趣,因为她真的很喜欢为我们烘烤。

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