无麸质食谱:豌豆汤

这个 不含麸质 recipe 并非被设计为不含麸质。一切都以蔬菜为基础,味道很好。如果您不自己做汤,请确保您购买的汤不含麸质。

礼貌:Joanna Pruess与RD,LD,LD的Lauren Braun共同制作的汤(低碳水化合物,高蛋白,素食等等)。

青豌豆汤配Chebe
品牌无麸质 Foccacia Bread (purchased
在温尼伯)
配料
  • 2根大号胡萝卜,去皮并修剪
  • 2根芹菜切成小块
  • 1大洋葱,去皮
  • 2个中型欧洲防风草,去皮并修剪
  • 2汤匙植物油
  • 1磅豌豆切成薄片,冲洗干净,并去除异物
  • 4杯鸡肉或蔬菜汤
  • 3-4杯水
  • 1茶匙干百里香
  • 1月桂叶
  • 盐和现磨黑胡椒
  • 可选的:½ link of Grimm’s无麸质基尔巴萨(如果需要)
方向
  1. 用手或在食品加工机中将胡萝卜,芹菜,洋葱和欧洲防风草切碎。如果使用食物加工机,请给蔬菜加脉冲,以免 liquefy them.
  2. 用中高火在大而重的锅中加热油。搅拌入蔬菜,加热至中度,然后炒至软化10-12分钟,偶尔搅拌。
  3. 加入豌豆,汤,3杯水,百里香,月桂叶,盐和胡椒粉调味。将混合物煮沸,盖上锅盖,然后将热量降低至中低水平。直到 豌豆非常嫩,大约60-90分钟。
  4. 取下月桂叶,然后将混合物转移到食物处理器中。脉冲直到块状光滑,然后返回锅中。汤应该很浓,以便在需要时可以将一些剩余的水搅拌一下。 
  5. 如果您使用的是基尔巴萨菜,请立即添加它,然后继续加热汤直到肉变热。 
  6. 服务汤配面包丁或烤面包。
这个食谱很适合 金尼克尼克 面包块或 不含麸质  Foccacia bread .

不含麸质的埃德蒙顿-麸质或小麦过敏者的指南和资源

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