无麸质小费-大米意粉vs.玉米意粉

当吃无麸质意大利面时，基本上有两种选择，玉米面或米粉。 两种面食的作用相同，并且可以作为无麸质食品的完美替代品 regular flour pasta.  However, 我们第一次尝试这些面食是一场灾难。 我们没有被告知的是，米粉和玉米面食的烹饪方法有所不同。

我们第一次煮玉米面食 有点糊状，那时我们 got to our 剩下的面食都碎了。 在埃德蒙顿的Allium Foods参加无麸质烹饪课程之前，我们无法弄清楚做错了什么。 我们发现大米和玉米面食都继续从调味酱中吸收液体，我们了解了以下技巧：

1. 煮熟面食（el dante），因为面食将继续吸收酱汁
2. 将意大利面与酱汁分开，直到食用
3. 如果剩菜，则将酱汁与面条分开，并在食用前混合

遵循这些步骤后，我们发现所制意大利面的质量有了很大的提高。 我们还决定尽可能多地使用米粉。 根据我们的经验，玉米面食有点糊糊了，第二天的午餐还没有剩下的那么好。

我们发现了几种好的米粉面食产品 埃德蒙顿杂货店的无麸质过道是：

• Tinkyada米粉 （在超级市场找到）
• 箭头米尔斯 （在沃尔玛和索比百货公司找到）
• 里索比亚 （在Planet Organic和意大利中心发现）

让我们知道您想要什么样的面食并分享您的面食 无麸质提示!